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Take A Journey 

3/31/2009

空間擂台





最近瘋狂忙碌,除了工作,看房子、找裝潢雜誌、挑家飾變每日時間表的基本盤。

是的,我要準備有自己的窩了!

原本對和室內設計師溝通,我有某種程度的畏懼,特別是台灣的設計師,總覺得很多作品不是冷調的像樣品屋或是看不見設計師的風格,就是設計師專注的是價格,而不是居住在這個空間的個人風格;更遑論台灣室內設計師,根本不需要執照即可以營業,出身學科五花八門的事實。
不過,這一次讓我有迥然不同的經驗。


圖說:清楚的空間主題,具特色的空間配色,洗練的材質運用技巧,這是一個有概念的設計師,也快速建立起溝通方向的共識與信任;後來才和他深入了解後明白,原來,蒐集喜愛作品集對設計師和業主溝通都是必須和重要的



一方面身邊一堆朋友開始買房子、換房子,或是整修房子準備出租出售看起來像金融風暴快要過去了,大家準備進場的樣子另一方面我也心癢癢的,畢竟買的東西太多,家裡快要爆炸,因此動了想好好把住的地方整頓整頓 。


我想IKEA 和 B&Q 是大學生租屋熟悉共同回憶
於是前段時間沒多久,找了時間把家裡搬空,跑了趟B&Q挑了個顏色,學旅遊頻道自己動手DIY,挑了有趣的燈品,俐落線條的床組搭配軟調花布床包,花了個週末把自己家裡整頓成IKEA樣品屋 。

才安份沒多久,心又癢了起來,我想要有專屬於自己的空間!
打算就算未來一半的時間不常待在國內,也能找個家~回來沖杯茶,也能很悠然。 不過就和大多數的人一樣;這事,總是想起來比較簡單,做起來才發現學問不少。


圖說:我想IKEA 和 B&Q 是大學生租屋熟悉共同回憶


圖說:好的舊社區,有著優良的生活機能,還有時間累積的美感;而且,稍加修繕,就是首購者的好選擇。

雖然說看起來像金融風暴快要過去了,但被銀行評定高風險係數的科技產業一員的人來說,發現買新成屋,還真的是成本與風險很高的事;而住在舊社區享受溫馨的人文氣氛,的確看起來也是個令人賞心悅目的選擇,但要花的工夫,可不是一般的深;除了區域、美感、還有大量的工程細節等著你決定。


好的舊社區,有著優良的生活機能,還有時間累積的美感;而且,稍加修繕,就是首購者的好選擇。
為了速戰速決,因此狠下心面對自己的恐懼,抓著設計師朋友Ken,在看屋的時候就開始考慮裝潢,完成我心目中理想空間。

硬生生看了一圈內湖和士林,物件是找到了,可是整頓一間新的房子,可沒有那麼簡單;特別這個空間,還曾經在別人的手上過了好幾個年頭!!

這不是第一次動買舊屋這個念頭,
想入手間二手舊公寓,整頓成自己的私密空間,除了迷戀老社區,還因為上一次看了住在法國的朋友,才看到圖片,一整個已經就燃起我要在這方面好好下功夫的慾望。




她們夫婦在Arc de Triomphe旁花了超過一百二十萬歐元,以遠超乎市場低價格,買了間五十年以上屋齡的公寓,可以遠遠的眺望艾菲爾鐵塔,有美到令人掉淚的街景,可是整個房子內裝是場災難,畸零的格局、老舊的管線內裝,完全嗅不出有一絲絲豪宅的氛圍。
四個月後,收到整修完的照片,卻美到令人吒舌~沉穩但前衛的色系搭配出時尚與典雅,那個廚房的土耳其藍餐櫃與早餐吧,巧妙的彌補了空間的不佳,劃分出視覺的重點。

利用不同材質的混搭,創造出空間的質感,更是展現出令人著迷的奇蹟~

這一次,雖然自己買的不會是豪宅,但終於可以自己動手規劃屬於自己的空間!

看房子過程中,著實在我的朋友Ken身上學到了不少,除了上國外設計網站找滿意的物件、空間與材質;或從空間機能、結構的調整、生活區域的劃分、設計風格的判斷,到最後傢俱家飾的選擇都是學問。


與他交換與腦力激盪的過程中,看著他拿的Sample和草圖,聊著聊著,開始慢慢覺得,這真是一件不簡單的工程;不管在美感貫徹還是在執行難度上,是個遠比穿著更難的品味挑戰,更是一個花費更高的學習。

也就不難想像,為何各大品牌設計師除了服裝,必定會衍生出相關的生活品牌、家飾品牌。

一邊帶著期盼的心情等著自己的專屬空間成型,腦袋裡也一邊在思索,到時怎麼分享給大家這個美好的經驗!



3/28/2009

想要帥氣逼人的髮型? 帶著你的態度,從清潔出發。




在轉角的咖啡廳,抽著煙邊摸邊整理著剛剪完的髮型,一邊猜測朋友看到新髮型的評價,我在想那個長時間以來,我該來想想我們從時候開始那麼注意髮型這回事的。

在頭髮還帶著克蘭詩洗頭留下的獨特植物香氛的下,發現,看了那麼久時尚雜誌及時尚新聞,似乎男人的髮型,還在男人的時尚地圖的邊緣。


髮型的成功取決於和設計師的溝通,和你對自身頭髮保養及瞭解程度,才能充分展現出髮型設計師的創意,和你的態度你的個性。

可是好玩的是,大部分的男人開始接觸時尚或美這件事,都是開始於在頭髮上抹東抹西,向一成不變的制服和學生生活反抗。

找來在知名髮廊擔任助理設計師的阿邦,和出沒在英國美髮大展和斐瑟髮型大秀的Tommy。今天,我要來好好搞懂,男人的髮型。



由義大利Mascolo一手打造的Toni&Guy在台灣知名度較低,但在國際知名度及時尚秀展的能見度與Vidal Sassoon不相上下;曾在香港光顧過,深深為他們的線條敏銳度驚豔。
「男人的髮型重點不完全在於流行;除了好看,還要有這個男人的態度」

頂著歐美常見中長小捲帶著文藝工作者氣息長髮的Tommy,笑著說「好的髮型,主宰了一個月你的桃花和人緣,至少花點時間讓讓設計師了解你的職業你的喜好,還有穿著最能代表你的穿著,就能讓他知道你的態度,當然設計師也會在接客的時候和客人的閒聊中,了解客人的需求」

才打算問「我們男生到底要怎麼讓設計師了解」,聽到他劈頭就說多年設計心得,讓我正打算抱怨,因為在睡著前和設計師溝通要阮經天頭,結果一覺醒來變成顆爽朗的大頭兵頭的我,所有的委屈全部吞下;說希望變成誰,的確剪瞎了怪不了人。



很多男生喜歡短髮,短髮運動超方便,但其實短髮還是可以變化出不同的造型與感覺



之前我很愛的一個髮型,那個做作的精靈髮尖,Party 超適合的




圖說 :同樣是中長髮,不同髮色、厚度、捲度、都會創造出完全與眾不同的觀感
還在自我世界的我,忽然被Tommy和他頂著自然捲自信好看斜瀏海的助理設計師阿邦,搭腔分享起他看斐瑟名模時尚髮型秀心得給打斷。

除了聽著和凱渥合作眾多時尚雜誌ELLE等,台灣與國外室內棚拍,打光、髮型的要求之外,翻著Tommy帶來的國外出席英國美髮造型展,集合Vidal Sassoon Academy, Toni&Guy ,除了當季的流行外,國外展示年度的髮型流行細節,果然個性才是主宰一個髮型成功與否的重要元素。同時還發現台灣目前的髮型大秀,比起國外真是不惶多讓。



結合髮型及眼神眼妝地舞台設計,我乍看以為來到了巴黎春夏D&G秀場





送走Tommy和阿邦後,回家打開相簿和國外髮型秀及時尚雜誌,不禁想著「台灣髮型秀開始有國際水平之後,台灣男人的髮型品味何時能提升到國際的水準呢?」

我想一窩瘋高中生仿日系的髮型盛行之後,值得慶幸的是國內各種髮型塑型產品日漸多元、分工細膩,大家開始注意自己的造型。

但是所有造型的基礎其實是健康的髮質髮量。


身在亞熱帶的台灣男人,應先從注重個人整髮理髮清潔等基本功,才有資格擁有乾淨容易維護的髮型、以及健康的髮質髮量;帶著馬虎的心態對待自己的頭髮,用大量的造型產品,卻忽略日常保養的重要,再好看的人,沒有對的態度,都會帶來失敗的髮型。

台灣男人,想要帥氣逼人的髮型?

帶著你的態度,從清潔出發。

再訪魯齊



上周再訪了一次魯齊

他的牛肉麵真是令人開心

一般牛肉麵講教 湯濃肉大塊 不太在乎肉的鮮美
老闆用新的 將湯和肉分別熬煮,為了讓整碗湯有重點



他將湯的味道刻意提調淡,變為從角 搭配上酸菜前後有者迥然不同的香味及精隨

肉因為不是泡在當湯汁裡熬煮
肉滑嫩鮮甜,又極具口感,又不過度軟爛,一嚼及碎




他的小菜香根牛肉~ 香蒜肚絲更是 味道均衡 色香味~口感兼具的極品阿



菜飯 也是愛上海菜人的推薦必吃單品,上海排骨菜飯能在中餐以一百多架格就能嘗到

真是幸福~



他的配菜也不含糊,上一次是清爽雪菜,這一次家常茄子,不是一般應付了事的便當菜





搭配她的飯粒通透,不黏口恰到好處的飯心,與青江菜的鮮甜,恰到好處
一整個光吃飯,心情就會很好



老闆因為所有的配菜都是重口味的
所以他的湯都刻意的減低鹽量以蔬菜為底的例湯

體貼、用心



酸梅苦瓜也是個經典爽口小菜




這裡真的是很多驚喜的店,值得一去

3/23/2009

喬記 隱匿在民生社區市場巷內的平民美食



民生社區,這幾年落末了不少

附近外商及金融機構搬遷搬出了不少
加上民生社區很多人移民,很多的小店搬的搬遷的籤

所以,當天發現這間店時,真令人驚艷




這間店就是民生社區市場的巷內
同是的親戚在那邊擺攤賣栗子,年前光顧時隨口說起我們在內湖上班沒什麼好吃的

她就推薦了這間

原本問起他什麼好吃,他說什麼都好吃時,還頗為不信
誰知,一去成主顧,成了我們同事中的小菜名店



一到門口,猛然衣看還以為是自助餐,可是千萬別被她騙了
他的小菜的精緻度大大的超過我們的想像

不管是乾扁四季豆、醬燒乾茄、苦瓜鹹蛋、雪菜百頁、爆溪蝦
像江浙菜館的盆菜一樣陳列在外

而且還分20元一小盤、還是你要30元一小盤



正當我們訝異,平常150-200一槃的菜,被當成20元小菜時

才發現他還有更令人訝異的功夫大菜,提供外帶
佛跳牆、荷葉排骨、無錫排骨、蔥燒鯽魚、梅干扣肉等熟食舖的基本款,一道不差!!



我們點了圖中這幾道小菜外

我之後又加點了醋蓮藕,更是一絕,蓮藕的膜清除的乾乾淨淨
雪白的藕片一咬就知道不是靠化學成色、爽脆可口

乾扁四季豆也是做的不溫不火毫不油膩

他的滷菜盤也讓人感到貼心三十元有 糖心蛋+豆干+海帶綜合盤.
這家店除了小菜,為了他的水餃、麵食、以及粽子,毫不手軟的自備了六種辣椒自己手工調味料

更可見到這家店的用心





至於主食勒,我們光顧著喝湯 吃小菜,就點了滷肉飯和肉粽都是中上以上的小品

推薦給愛吃小菜的大家
其他水餃、雲吞也是值得一試的小品

唯一讓我失望的是酸辣湯教無特色,可惜


檢視較大的地圖

3/13/2009

細燴精食 內湖園區巷仔內的魯齊小館









走進魯齊食館就像進了高級中國餐館,而且完全是個意外


內湖其實中午能停下腳步,享受一下悠閒的餐廳不多;原本提議要去午棧(我可是來內湖)
N百年都沒去成功過一次

結果一想到排隊人潮就一整個被澆熄



沒想到走到內湖江南街,有這樣的驚喜

因為是偶然,看到魯齊外面貼者上海菜飯,就被 吸引過去
畢竟,上海菜飯不是個簡單的店家能搞的出來的東西




外面瞧了一下他菜單,看了她招牌寫細燴精食,恩 有料的店[很樂]

不簡單,烤麩ㄟ(這是道地上海菜)、辣椒鑲肉(這可是手工菜阿) 二話不說就推入進門

加上鹹魚蒸肉,可是說簡單很簡單說難道是有點功夫要準備的菜勒[鼓掌]



一開門,人不是普通的多,要稍稍的等待一下
牆上壁飾滿滿都是中國文字書法的壁貼藝術。

店裡有一露和地下室,因為要候位,店家貼心的上茶
看了在牆上的報導以前是記者的張老闆更承襲母親大廚級的好手藝

不一會就可以入座
我點了鹹魚蒸肉飯、我的同事點了魯齊魯味飯、上海排骨麵
也點了辣椒鑲肉



以及很少在一班餐館見到的烤麩

很標準的上海菜和台南口味一樣甜味較重
厚實口感的烤麩,配上爽脆的木耳,滿分~[慟哭]

辣椒鑲肉,取的是辣椒的香氣,是一個很有趣的菜,要挖空辣椒的籽與肉

蓋在肉上,這家的是用一班辣椒而非大肥的甜椒
有另一樂趣,辣椒外皮可不吃,可是肉滿滿的辣椒鑲耳且一點都不辣




好的店我習慣一定要看一下他的配料
有牛肉麵一定會酸菜、辣椒
他酸菜炒的鹹香適中 辣椒靠油煸香的蒜片 中上之作,而且辣舌不辣口
愛死了


上菜了,我的鹹魚蒸肉,用得是馬友魚,標準香港鹹魚,底下撲了周後腿五花腳的略厚實肉感的絞肉



我的同事的魯齊魯味飯,也是一絕阿
蜂窩透的豆腐, 以及多塊熱騰騰的滷肉
軟骨的邊尖肉,肥軟適中
還有一顆滷蛋, 微辣的滷味, 不但盤中一下被掃空,連魯汁,我朋友最後也受不了把它掃光



我另一個朋友的上海排骨(後悔他沒有點菜飯.........我超想試吃的)

是上海煎炸煸香的,和一班台式不同,乾扁的排骨香與口感,愛的人很愛,不喜歡的會覺得失了肉汁

不過是可以一試的單品


這裡菜色相當便宜,一個餐食,
飯類的都有附上兩小菜與湯,他湯還敦主的蠻用心,也是蔬菜入味,厚實材料的湯品
一客價位在120-150之間,耳且所以的飯類都可以略加差價換成上海菜飯


後來網路察,才發現原來他得過台北市國際牛肉麵節的四顆星推薦
裡面提到嚴選牛大骨慢火細熬12小時的湯頭,辣豆瓣拌炒八種水果的層次滋味(這個讓我超感興趣了起來,可惜這次去沒看到)

推價大家一去!

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3/04/2009

巷內坊間的肥鰻凝脂 肥前屋

這裡不是講究精緻的食堂,是道地的市民粗食
講的是肥美、講的是元氣、和滿屋子陳年沾黏的醬汁烤香



鰻魚,標準的日本夏天料理

這種天氣來,雖然天放了大晴的下午來,可是時節還是來早了
畢竟想要貪圖不排隊,多少就得要些妥協




這裡好不好吃我到覺得見仁見智
燒烤手法到不道地,亦然

其實來這裡我覺得值得選擇的很多

多數都在中上品質,倒是有些品項難得一嚐

像是烤鰻肝,搭配陳年醬汁;可以一嚐,其他烤肉串之類,我想是可以留著肚子嚐嚐其他的小菜



很多熟客,都是點一盅鰻魚飯,點個魚頭,不論紅燒比燒烤優出太多
不過去過幾次品質差異頗大

不知是魚貨還是手法,因為去過三次,只有機會吃到各一次,無從比較起



吃了幾次不同家的鰻魚

說不上鰻魚飯專家,鰻魚新鮮烤好

節氣不對,味道還不錯,但鰻魚味道還不夠強烈
但燒烤醬汁濃烈配上燒烤滲出的肥美魚脂
配上飯,就可以知道為何,鰻魚飯是日本人夏天的元氣料理
吸哩呼嚕,大半盅的飯就全下肚

飯本身份量剛剛好。點淨蛋捲就好了。生魚片沒有驚喜,但是品質算可以接受

倒是醋鹿而菜(?),菜單是寫醋海帶;有者令人難忘在日本大阪吃到的道地滋味
配菜我想一般台灣人士會覺得尚可的中等菜色

不過,排了那麼久的隊,只吃鰻魚飯,都會覺得對不起自己阿



淨蛋捲,功夫扎實;鬆軟帶者自然清甜,味霖淡香 功夫到味~
但我想喜歡札實堆疊,可能就點添加鰻魚的鰻魚蛋捲了



檸檬鹽烤鮮魷,也是水平之作;不需太多期待,時節好的時候,才有令人驚艷的食感
綜合來說,他就是一家鰻魚燒烤道地日本風味的大眾食堂,大盒240不加服務費,我想看過料理東西軍的人都會覺得
這個價格,我想CP值來說,是可以一試;但願不願意花那麼長時間排隊,就見仁見智了

到毋須有太多期待,但每年夏天不想吃路邊一堆人工甘味鰻魚時

我都還是甘願走那麼一趟



生魚片普普,倒是它附上紫蘇,最後一口配上紫蘇入口,清香久久不散



我的「Food and Resturant」