再訪魯齊

上周再訪了一次魯齊

他的牛肉麵真是令人開心

一般牛肉麵講教 湯濃肉大塊 不太在乎肉的鮮美
老闆用新的 將湯和肉分別熬煮，為了讓整碗湯有重點



他將湯的味道刻意提調淡，變為從角 搭配上酸菜前後有者迥然不同的香味及精隨

肉因為不是泡在當湯汁裡熬煮
肉滑嫩鮮甜，又極具口感，又不過度軟爛，一嚼及碎




他的小菜香根牛肉~ 香蒜肚絲更是 味道均衡 色香味~口感兼具的極品阿



菜飯 也是愛上海菜人的推薦必吃單品，上海排骨菜飯能在中餐以一百多架格就能嘗到

真是幸福~



他的配菜也不含糊，上一次是清爽雪菜，這一次家常茄子，不是一般應付了事的便當菜





搭配她的飯粒通透，不黏口恰到好處的飯心，與青江菜的鮮甜，恰到好處
一整個光吃飯，心情就會很好



老闆因為所有的配菜都是重口味的
所以他的湯都刻意的減低鹽量以蔬菜為底的例湯

體貼、用心



酸梅苦瓜也是個經典爽口小菜




這裡真的是很多驚喜的店，值得一去