藍色馬克 內湖鮮甜精美的精緻意式蔬食

如果不告訴你~
你應該一輩子都不會知道它是全素的蔬食

細心調味經營的夫婦倆

對蔬食廚藝 有者不一樣的堅持

就拿它的南瓜燉飯，不找到合適甜度飽水度的南瓜他是不出菜的~



介紹這家餐廳把歸類為素食餐廳，實在太委屈他了
如果因為你是肉食主義者，而錯過了這家餐廳，真的太不值得了!!


一百出頭的套餐， 在內科陽光街的巷子裡

不論今天天氣如何，你的好日子壞脾氣，來這裡，很容易就可以找回一個陽光灑落 寧靜精緻用餐時光

松露 野菇 茄汁 南瓜 青醬 蠔汁 欖香 和風
還有 義大利麵 燉飯 炒飯 以及Pizza

不論你是否是素食主義者，

這裡都一定會有一份屬於你的感動




簡單爽朗的內裝，午間的套餐只要加三十，就有濃湯、沙拉、餐後水果；無限量的果汁、咖啡、茶更是不用說的慷慨

馬克比較喜歡自然的食材，所以在店裡用到素料的頻率不高；可見的是有著各式鮮甜滋味的新鮮蔬果




嚐了口湯,熱濃的南瓜農湯夾值新鮮菌菇的香氣，不過甜過奶清爽宜人的氣息，在口腔裡蔓延



我最愛的~松露炒飯，乾溼恰當的扎實口感，搭配菇菌之王的松露~喳口! 極品~



如果你吃不慣松露，猴菇炒飯也另有一種風情，猴頭菇帶來菇菌特有的鮮美，值得一試!



燉飯裡的洋菇、豆夾、綠花椰菜、紅番茄...和黃澄澄的南瓜燉飯

鮮甜精緻濕潤口，恰到好處的奶感，襯出蔬果的朝露般的鮮甜

是我吃過最棒的燉飯之一，也是我在這家店第二最愛，至於我的第三最愛是少見的酸豆義大利麵，

令人難忘，可是好久沒碰到了~



青醬，間單卻難以掌握的醬汁；不油不膩，恆香輕甜，不溫不火

一口就可以知道老闆調醬汁的功力



這裡終無幾乎都是滿座到兩點，所以想來別忘了先訂位


晚上更是一個好選擇，藍色馬克附近的鳳梨攤也是超讚~ 值得一試!

藍色馬克


營業時間與地點
台北市內湖區江南街65巷45號 / TEL: 02-2657-2333

Food Adventure from a hungry girl's guide to taipei: 1st Annual 2008 Best of Taipei Readers' Choice Poll

So Hungry Readers, here are the belated results of the first ever, hopefully annual HungryInTaipei.com's Readers' Choice poll in 2008! Thanks to all that voted and hopefully more of you will vote next year! I'll probably adjust the rules next year (no voting for just one category or just one place for multiple categories), these are the results as they are. If you disagree with the results, you can campaign for your favorites next year!

To see how people voted, you can see the comments at this post. Some categories were unable to get votes or a consensus so I haven't named any winners- such as for Best Coffee/Tea shop, Best Vegetarian, Best Splurge Restaurant, Best Bar Scene or Best of the Best.

I look forward to trying some of your favorites that I've never eaten at or heard of, like Niu Sushi, Flavors or Tutto Bello, and maybe some of the winners will pique your curiosity as well. When you eat there, don't forget to to mention that you found out about it here!

a hungry girl's guide to taipei: 1st Annual 2008 Best of Taipei Readers' Choice Poll

坦都 香料印度 風華印象

印度是咖哩的故鄉,是一香料的王國

英國，為了他的香料而瘋狂；不辭千里的占領了在東方，甚至對古國中國來說也一樣神秘的國度



而印度，對我來說

坦都和茹絲葵，
就是以前小時候看China Post 最早認識的外國餐廳



而真正對印度的印象是一次印度商業旅行，快十天的 Forum

一下飛機滿地的黃沙，手機比電腦普及但是電腦軟體天才的生產地，充滿敬畏
美麗的建築，美麗的圓肩頂建築，漂亮深邃的五官



這個國家，就算金融海嘯來襲，他還是劉初一種文化與科技巨人的姿態；有中國人的聰慧，沒有猶太人的計算
這個國家強盛，似乎是理所當然的故事情節

可是印象不是完全那麼美好

除了第一天之後，我沒有一天不拉肚子，我只有第一天出的了飯店，後來就一直在飯店裏

後來看了平民百萬富峰才比較瞭解未何，喝了瓶裝水還是會有事

吃的都是算是印度比較改良過的宮殿菜式
一直沒機會也不敢出來吃吃道地的印度的地方菜
所以對印度菜都有小小的遺憾

坦都 就是我小時候對印度記憶的起點




回來台灣好幾年沒吃了，這次週末去晚上去汐止幫朋友Nacy看房子試吃蛋糕完
一車四個人就殺了過去(後來才知道現在除單點，週六日之午餐時段是Buffet自助餐,每人附贈一杯飲料)

所以當天就是用單點的方式

我覺得到還好，比起滿街的日式珈哩，價格是比較高，不過因為用了比較多
印度最基本的綜合香辛料,被稱為「格拉姆馬沙拉」(garam masala), 通常會包括黑胡椒、肉桂、小荳蔻、丁香、小茴香、馬芹、薑及胡荽子等香料

口味理所當然比較重



印度菜分為南北印度料理,以口味上來說,南印度接近赤道,

香辛料的用量,以含辣多汁的咖哩為主.

北印度則比較注重香味 乳製品的搭配 以優格入菜.




「坦都」(Tandoor) 就是印度文"烤爐"的意思是屬於北印度料理

老闆黎瑞傑來自北印度bombay
就是大家熟知的孟買，點菜的時候他會跑過來做他的建議


我想這對一般沒去過的印度 或不熟印度菜的人很有幫助
而且老闆國語超好， 他的印度大鬍子一整個和小時後記憶中頗為道地的印度菜，很搭

這次是去合江店，他後來在天母也開了一家；都不太好停車



一進門就是濕婆羅 印度道地的傳統雕刻
店內的標記就是雙手合十參拜的印度少女



印度菜有一大堆香料；一上桌就擺了放了馬芹 薑 丁香 其他不知名名香草打成的沾醬，和洋蔥
搭配印度脆餅超好吃，不過台灣的脆餅比起當地的比較薄



Rose Lassy，就是玫瑰水輕優酪乳(其實應該是優酪乳，為了台灣口味他調的比較淡)


本來我們只點了印度奶茶 啤酒
我們還餐後加點了芒果和原味



Kingfisher 店裡供應的印度啤酒




印度奶茶，比起大家最近在路邊談看到的印度拉茶，香味多元複雜一點除了 丁香荳蔻
一點點小茴香，不過也因為要比較接近台灣人口味，刻意調淡了點!




我很愛的印度脆餅
Masala Papadam
其實就是標準的麥食料理，小薄餅 炸過露灑上香料；羅勒、洋蔥、蕃茄丁 配上桌上的青醬，很爽口



Vegetable Samosa，和Masala Papadam一樣是在印度菜中很常見的



經典大家都知道的菜來啦，Chicken Tandoori，其實就是烤雞，去皮深紅色的顏色很誘人



從前面依序的 波菜咖哩PALAK PANEER

理面扮有烤過的高脂的起司，我比較喜歡南印度版，比較奶會淋上大量的酸奶在上面，很美；菠菜算印度很常看的

下一個是咖哩羊肉 Chicken Vindaloo

還一個Daal Makahni



一般人在印度吃，就放在盤子上右手抓來吃，典故大家都知道了

一般餐廳也和坦都一樣，用湯匙叉子 餅一定要撕的啊~一邊沾一邊抹吃法才道地!!
我再吃的時候一直想用手來抓飯吃



最前面那個是就是印度咖哩拌飯

長米用蒜頭洋蔥奶油草過加高湯水煮，最後拌入蔬菜肉熬過的咖哩放入丁香、八角、薑黃、薑等香料 超美味




這就是NAAN

就是烤餅
烤餅要貼在烤爐上烤, 連烤雞也是在烤爐內燒烤的

烤爐可以說是北印度菜餚裡, 扮演著非常重要的角色
有蒜味 奶油 原味 有些地方我還吃到洋蔥

用它來沾咖哩吃~真的超優的~




一直覺得這個BAR 復古的很




最後加點的Laasi，芒果和原味的，本來以為元味的會比較濃，結果差不多

不過因為是自己發酵的，所以沒有一般外面優酪乳不正常的濃稠感~ 清爽好喝!!


統整來說，這是一個直得想藏是正式印度料理值的一試的店

其實，咖哩並不太辣 至少我再硬度吃到的並不是每一道都辣

這裡也是，由於很多都是檸檬與香料 酸奶 奶油入菜，所以點的時候可以問一下老闆的推薦與經驗
會對第一次去的人很有幫助

並逕對很多人來說

各種咖哩看起來感覺都是一樣的

其實味道可以差的天遠地北呢!! [流口水]

[URL=http://devintang.blogspot.com/]其他文章 饗食天堂[/URL]

Sababa 師大附近標緻靜雅的中東風情

知道這家店很久了，沒想到他也是個小酌的好店~

他基本上是算是開滿公館一帶

師大、永康街這邊都有幾家分店，過往都是上午去，這次晚上來
也到也有另一種情趣

Sababa，米色外牆上的紅色中東字體格外搶眼，走進門，會看到用水晶燈、馬賽克藝術燈營造出華麗又神秘的中東氣氛，細碎的光影從燈內投射在牆上，宛如蒙著面紗的中東美女，又像是繁複華美的中東細密畫般讓人目眩神迷。餐廳裡總是高朋滿座，平價的中東料理，花個一百多元就吃得到飽足的一餐，除餐之外也有些簡易的特調，說不上精緻但也平值得習慣與朋友小聚時小喝幾杯的人坐坐。




專賣中東料理的Sababa，是從國外到台灣教書的Greg Walsh所引進，別以為中東人只吃肉，其實還是有很多素食的健康概念，像是福拉佛披塔三明治，就是用每天現擀的麥皮現烤作成Pita，再將炸過的雞豆泥球（Falafel）、中東雞豆泥與蕃茄、生菜等一起包在裡面，蔬菜的清爽與炸豆泥球的酥香，有著多重口感，也是素食。在國外的快餐店或餐車，只要看到「Falafel」這個字眼，就知道裡頭賣的是中東食物，而Falafel指的是雞豆泥所炸成的球，可見雞豆泥在中東食物裡所佔的重要角色。




調味上，中東食物多用辛香料，蛋、起司、茄子、番茄等也是常用的食材，另外還有一樣不可或缺的就是優格，優格不但可以當作飯後爽口的甜點、飲料，也可以當成醬汁，淋在Pita裡或是沙拉上，炸物的沾醬也少不了它。店家每天以新鮮牛奶自製優格，作成獨特的紅、綠優格製品，值得一試。





Sababa以每日現做的pita與中東家常小點，天天座無虛席，口感極佳的手工麵皮搭上濃郁餡料，還有中東式Sangria，每每令人回味無窮。







這一天是晚上來的，一整個很適合晚上三五好友的夜間小聚前等等人的隨便亂吃





SABABA飲料以薄荷、檸檬等新鮮素材調味，像是這一充滿淡淡薄荷水果香的桑格里，就是一款位女性朋友良身打造的飲料，粉紅色鮮豔又美麗。
我們那天喝的是檸檬的



不一樣的異國餐點，新鮮特殊的中東口味，淡雅香濃的香味飲料，真的蠻適合適合在夜晚與三五好友一起來感受。

下午來也不錯，因為他店大部分都坐落在永康街，享受午後陽光從葉隙篩下灑落，吃者中東美食，也是另一種情趣!



中東最常見的PITA，就是每天現桿的麥皮，將炸過的雞豆泥球，還有中東雞豆泥、蕃茄、生菜等包裹面 超健康~

PITA 麵皮質桿口感都很特殊~

<部分照片> 大台北旅遊網

再訪魯齊

上周再訪了一次魯齊

他的牛肉麵真是令人開心

一般牛肉麵講教 湯濃肉大塊 不太在乎肉的鮮美
老闆用新的 將湯和肉分別熬煮，為了讓整碗湯有重點



他將湯的味道刻意提調淡，變為從角 搭配上酸菜前後有者迥然不同的香味及精隨

肉因為不是泡在當湯汁裡熬煮
肉滑嫩鮮甜，又極具口感，又不過度軟爛，一嚼及碎




他的小菜香根牛肉~ 香蒜肚絲更是 味道均衡 色香味~口感兼具的極品阿



菜飯 也是愛上海菜人的推薦必吃單品，上海排骨菜飯能在中餐以一百多架格就能嘗到

真是幸福~



他的配菜也不含糊，上一次是清爽雪菜，這一次家常茄子，不是一般應付了事的便當菜





搭配她的飯粒通透，不黏口恰到好處的飯心，與青江菜的鮮甜，恰到好處
一整個光吃飯，心情就會很好



老闆因為所有的配菜都是重口味的
所以他的湯都刻意的減低鹽量以蔬菜為底的例湯

體貼、用心



酸梅苦瓜也是個經典爽口小菜




這裡真的是很多驚喜的店，值得一去

喬記 隱匿在民生社區市場巷內的平民美食

民生社區，這幾年落末了不少

附近外商及金融機構搬遷搬出了不少
加上民生社區很多人移民，很多的小店搬的搬遷的籤

所以，當天發現這間店時，真令人驚艷




這間店就是民生社區市場的巷內
同是的親戚在那邊擺攤賣栗子，年前光顧時隨口說起我們在內湖上班沒什麼好吃的

她就推薦了這間

原本問起他什麼好吃，他說什麼都好吃時，還頗為不信
誰知，一去成主顧，成了我們同事中的小菜名店



一到門口，猛然衣看還以為是自助餐，可是千萬別被她騙了
他的小菜的精緻度大大的超過我們的想像

不管是乾扁四季豆、醬燒乾茄、苦瓜鹹蛋、雪菜百頁、爆溪蝦
像江浙菜館的盆菜一樣陳列在外

而且還分20元一小盤、還是你要30元一小盤



正當我們訝異，平常150-200一槃的菜，被當成20元小菜時

才發現他還有更令人訝異的功夫大菜，提供外帶
佛跳牆、荷葉排骨、無錫排骨、蔥燒鯽魚、梅干扣肉等熟食舖的基本款，一道不差!!



我們點了圖中這幾道小菜外

我之後又加點了醋蓮藕，更是一絕，蓮藕的膜清除的乾乾淨淨
雪白的藕片一咬就知道不是靠化學成色、爽脆可口

乾扁四季豆也是做的不溫不火毫不油膩

他的滷菜盤也讓人感到貼心三十元有 糖心蛋+豆干+海帶綜合盤.
這家店除了小菜，為了他的水餃、麵食、以及粽子，毫不手軟的自備了六種辣椒自己手工調味料

更可見到這家店的用心





至於主食勒，我們光顧著喝湯 吃小菜，就點了滷肉飯和肉粽都是中上以上的小品

推薦給愛吃小菜的大家
其他水餃、雲吞也是值得一試的小品

唯一讓我失望的是酸辣湯教無特色，可惜


檢視較大的地圖

細燴精食 內湖園區巷仔內的魯齊小館

走進魯齊食館就像進了高級中國餐館，而且完全是個意外


內湖其實中午能停下腳步，享受一下悠閒的餐廳不多；原本提議要去午棧(我可是來內湖)
N百年都沒去成功過一次

結果一想到排隊人潮就一整個被澆熄



沒想到走到內湖江南街，有這樣的驚喜

因為是偶然，看到魯齊外面貼者上海菜飯，就被 吸引過去
畢竟，上海菜飯不是個簡單的店家能搞的出來的東西




外面瞧了一下他菜單，看了她招牌寫細燴精食，恩 有料的店[很樂]

不簡單，烤麩ㄟ(這是道地上海菜)、辣椒鑲肉(這可是手工菜阿) 二話不說就推入進門

加上鹹魚蒸肉，可是說簡單很簡單說難道是有點功夫要準備的菜勒[鼓掌]



一開門，人不是普通的多，要稍稍的等待一下
牆上壁飾滿滿都是中國文字書法的壁貼藝術。

店裡有一露和地下室，因為要候位，店家貼心的上茶
看了在牆上的報導以前是記者的張老闆更承襲母親大廚級的好手藝

不一會就可以入座
我點了鹹魚蒸肉飯、我的同事點了魯齊魯味飯、上海排骨麵
也點了辣椒鑲肉



以及很少在一班餐館見到的烤麩

很標準的上海菜和台南口味一樣甜味較重
厚實口感的烤麩，配上爽脆的木耳，滿分~[慟哭]

辣椒鑲肉，取的是辣椒的香氣，是一個很有趣的菜，要挖空辣椒的籽與肉

蓋在肉上，這家的是用一班辣椒而非大肥的甜椒
有另一樂趣，辣椒外皮可不吃，可是肉滿滿的辣椒鑲耳且一點都不辣




好的店我習慣一定要看一下他的配料
有牛肉麵一定會酸菜、辣椒
他酸菜炒的鹹香適中 辣椒靠油煸香的蒜片 中上之作，而且辣舌不辣口
愛死了


上菜了，我的鹹魚蒸肉，用得是馬友魚，標準香港鹹魚，底下撲了周後腿五花腳的略厚實肉感的絞肉



我的同事的魯齊魯味飯，也是一絕阿
蜂窩透的豆腐, 以及多塊熱騰騰的滷肉
軟骨的邊尖肉，肥軟適中
還有一顆滷蛋, 微辣的滷味, 不但盤中一下被掃空，連魯汁，我朋友最後也受不了把它掃光



我另一個朋友的上海排骨(後悔他沒有點菜飯.........我超想試吃的)

是上海煎炸煸香的，和一班台式不同，乾扁的排骨香與口感，愛的人很愛，不喜歡的會覺得失了肉汁

不過是可以一試的單品


這裡菜色相當便宜，一個餐食，
飯類的都有附上兩小菜與湯，他湯還敦主的蠻用心，也是蔬菜入味，厚實材料的湯品
一客價位在120-150之間，耳且所以的飯類都可以略加差價換成上海菜飯


後來網路察，才發現原來他得過台北市國際牛肉麵節的四顆星推薦
裡面提到嚴選牛大骨慢火細熬12小時的湯頭，辣豆瓣拌炒八種水果的層次滋味(這個讓我超感興趣了起來，可惜這次去沒看到)

推價大家一去!

其他文章
饗時天堂 戴文獅子頭私樂園